サメの心臓

 

真っ赤な色をしたのがサメの心臓。

 

西区の和食の店　青地でひときわ目立ったサメの心臓というメニュー

 

これは食しないと・・・とオーダー

 

生レバーとか大丈夫です？と店主の青地さん

 

生レバーというイメージが飛び込んできたものですから

 

そのまま刺身で食べるとなると、なんだか血なまぐさそうなイメージがあるんですが

 

一口ほおばってみるとイメージとは違い臭みはなく、こりこりと歯ごたえが良い。

 

そして、さっぱりとした上品な味わいでした。

 

 

 

 

そしてもう一つが落花生の塩ゆで

 

全く乾燥されたものとは違う食感で

何とも言えない美味しさ。

 

どんなお酒のアテにも最適に思いました。

 

2品とも季節限定らしいのでメニューにあればお試しを。

 

 

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